Fraldinha

Conhecida na França como “bavette d’aloyau”, na Espanha como “vacio”, e como “thin flank” no Reino Unido, a Fraldinha começou a se popularizar no Brasil na década de 60 por acaso, quando o saudoso mestre de carnes Marcos Bassi começou a servir, em sua casa de carnes, o corte que preparava especialmente para uma cliente francesa. O sucesso foi tão grande que rapidamente a Fraldinha se elevou ao status de carne nobre.

* Imagem meramente ilustrativa.

* Peso aproximado: 550gr.